Beskrivelse
Aspumante Alvaianas Reserva 2015
Vinification (produktion):
Druerne til Aspumante Alvaianas Reserva 2015 høstes i kasser på 25 kg og transporteres straks til vingården, hvor druerne trykkes med et tryk på 0,60 bar og dekanteres i 24 timer ved 16°C. Den alkoholiske gæring foregår efterfølgende i ca. 2 uger ved en temperatur mellem 16°C og 18°C. Herefter hviler vinen indtil slutningen af maj og tiragen finder sted i juni.
Flaskerne forbliver i et rum med stabile temperaturer mellem 12°C og 14ºC. Riddling (rémuage) starter 15 til 18 måneder senere, og flaskerne er endelig færdigudviklet.
Modnet:
Vinen er modnet i ståltanke som basisvin og derefter modnet 18 måneder i flasken.
Kendetegn:
Farve: Hvid / lys / gylden farve.
Aroma: Lidt frugtagtig med noter af citrus og ananas.
Noter: Fin og vedholdende bobler med vedvarende mousse og behagelig surhed.
Serveringsforslag:
Servers ved 8ºC til 10ºC.
Aspumante Alvaianas Reserva 2015 kan nydes i sit fulde potentiale med måltider enten til forretter, hovedretter eller desserter. Er også ideel som velkomst drink.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.